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Rezension: Peter J. König: Aldo Sohm - Einfach Wein- Der illustrierte Guide- Prestel


Weinführer gibt es mittlerweile wie Sand am Meer, darunter einfach gestrickte, die möglichst langweilig und formal daherkommen, wenn sie die Weinbau-Regionen pauschal und chronologisch aufzählen und die Rebsorten statistisch vorstellen, ohne großartig ihre Besonderheiten zu rühmen. Oder aber es gibt Weinführer, die eher einem wissenschaftlichen Kompendium ähneln, ohne jedoch den Leser für das tatsächliche Weinwissen zu begeistern. Wie oftmals liegt das Optimum in der Mitte, ausführliche, sachliche Information und Wissen, gepaart mit anschaulichen, lebendigen Erfahrungen, die der Autor im Laufe eines langen Weinstudiums mit unzähligen Weinproben absolviert hat, um so hinter das jahrtausendalte Geheimnis von Wein zu kommen.

Der österreichische Autor Aldo Sohm, mittlerweile Weltklasse-Sommelier und zuständig für die Weine in dem New Yorker 3 Sterne Restaurant "Le Bernadin", hat sich zur Aufgabe gemacht sein ganzes Wissen über Wein, erlangt durch jahrzehntelange Erfahrung und akribisches Kennenlernen der Materie in diesem sehr lesenswerten Buch "Einfach Wein" nicht nur anschaulich, sondern auch besonders kurzweilig seinen Lesern zu vermitteln. Natürlich ist es nicht möglich in einer solchen Rezension noch nicht einmal im Ansatz auf das geballte Weinwissen einzugehen, das der Autor zusammengetragen hat, um den neugierigen Leser die wunderbare Welt des Weins zu vermitteln. Dies ist ja ausschließlich diesem Buch vorbehalten.

Was hier allerdings vermittelt werden kann, ist der Hinweis auf die geballten Inhalte und die Art und Weise wie Aldo Sohm sie seinen Lesern vermittelt. Dazu ist es überhaupt nicht notwendig irgendwelche Vorkenntnisse mitzubringen, entscheidend ist die Neugierde an Wein und die Lust ihn zu verkosten. Vorab darf schon darauf hingewiesen werden, dass mit jeder gelesenen Seite das Interesse um das Wissen um Wein stetig zunimmt, der Blick auf die Weinwelt sich weitet und die Spannung an diesem Kulturgut zunimmt, zumal bekanntlich Wein keine trockene Materie ist, sondern das Wissen um ihn sich sehr anschaulich im Glas erleben lässt.

Damit das hier Rezensierte nicht zu theoretisch und tröge daherkommt, macht es Sinn bereits jetzt die einzelnen Kapitel von Aldo Sohms Buch "Einfach Wein" zu Gemüte zu führen:

Einleitung

Über Aldo
Warum noch ein Buch über Wein?
Wie dieses Buch funktioniert

Kapitel 1

Was ist Wein überhaupt?
Wie Wein gemacht wird
Wichtige Weinstile
Wichtige Rebsorten
Wichtige Weinbauregionen
Reden wir über Natural Wine

Kapitel 2

Wie man Wein trinkt

Wie man Wein trinkt (und sich eine Meinung bildet)
Empfohlene Weine nach Präferenz, Stimmung & Anlass
Wein kaufen & bestellen
Wein zuhause

Kapitel 3

Wie Sie Ihren Gaumen entwickeln

Aufbau einer Geschmacksbibliothek
Weinproben für Fortgeschrittene
Auf das Alter kommt es an
Quellen

Kapitel 4

Wein & Essen
Wie man ein perfektes Paar findet
Wein & Essen. Die Matrix der 
essenziellen Kombinationen 

Nachwort 

Die ultimative Lektion in Bescheidenheit. 
Lernen, wie man Wein macht 

Selbst das recht ausführliche Inhaltsverzeichnis gibt nur eine vage Vorstellung darüber ab, welches geballte und fundierte Wissen über Wein in diesem 272seitigen Buch steckt. Didaktisch ist aber auch anzumerken, dass dieser illustrierte Guide durch kurze aufgelockerte Texte, verbunden mit vielen Landkarten (weltweite Weinanbau-Gebiete) und erklärenden Zeichnungen, niemals Langeweile oder stures, geistiges Abdriften aufkommen lässt, denn der Autor versteht es meisterhaft seine Leser bei der Stange zu halten, ihn zu motivieren immer tiefer in die Materie einzudringen. 

Der Erfolg zeigt sich dann bei der nächsten Weinverkostung, vielleicht sogar beim nächsten Weinkauf oder bei der Bestellung im Restaurant, wenn dann die Weinkarte nicht mehr ein Buch mit sieben Siegeln ist sondern ganz im Gegenteil, eine spannende Lektüre, die es gilt geschmacklich zu ergründen und vielleicht sogar schon zu bestätigen. 

 Maximal empfehlenswert 

 Peter J. König

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